UIJ, www.uij.ac.id – Mahasiswa Fakultas Pertanian (Faperta) Universitas Islam Jember (UIJ) berhasil meraih juara tiga dalam kegiatan lomba kreasi makanan yang dilaksanakan pada hari minggu kemarin. Acara itu diadakan oleh Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka) Jember.
Uniknya, Nur Hidayah menegaskan bahwa kue yang dibuat hanya ada satu di dunia. Kepada juri dirinya tegaskan adalah orang pertama yang membuat kue tersebut. “Saya mengatakan, Ibu tidak akan mendapatkannya dimanapun,” jelasnya saat diwawancarai usai penyerahan hadiah, kemarin (13/12).
Kue basah yang diikutsertakan ini memiliki keunggulan, kata Hida sapaan akrabnya, yaitu menyatukan buah ciplukan dan edamame. Keduanya mengandung senyawa fungsional yang baik untuk kesehatan tubuh. Sebab, menurut dia, selama ini ciplukan hanya dianggap sebagai gulma oleh masyarakat. “Sekarang ciplukan diangkat menjadi makanan lezat dan memiliki banyak vitamin,” tuturnya.
Selain itu, Hida menjelaskan, kegiatan itu merupakan lomba membuat makanan dan minuman dari cokelat atau kopi. Dalam hal ini, dia memilih cokelat sebagai bahan untuk membuat kue basah yang diberi nama Chocomame Klappetart With Golden Beries. “Kelompok saya memilih menu cokelat,” ujarnya.
Hida mengatakan, dalam kegiatan itu dia bersaing dengan beberapa universitas dan beberapa lembaga pendidikan yang ada di Jember. Dia menginginkan UIJ terus maju dan dapat bersaing dengan perguruan tinggi lainnya. Selain itu dia juga berharap bakal ada peluang untuk mengikuti lomba-lomba lain yang membuat masakannya dikenal oleh banyak orang. “Syukur-syukur ada yang langsung jadi konsumen atau pelanggan,” pungkasnya.(*)
Reporter: St. Sholeha
Editor: Sugeng Hadi Wijaya